De la alimentaci\u00f3n a la medicina, de las biotecnolog\u00edas marinas a la restauraci\u00f3n de los mares, las algas ofrecen un campo de innovaci\u00f3n y soluciones concretas a los desaf\u00edos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podr\u00edan alimentar a la humanidad, sustituir el pl\u00e1stico, descarbonizar la econom\u00eda y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentaci\u00f3n sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentaci\u00f3n hasta la medicina, la biolog\u00eda marina o la climatolog\u00eda) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran p\u00fablico una aventura cient\u00edfica e hist\u00f3rica en la que ya estamos embarcados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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